GONZAGA HÜHNERSALAT
Frischer und heimischer Geflügelsalat, der mit dem süßen Geschmack von Senf, Sultaninen und der knackigen Note von Pinienkernen angereichert ist. Leckere Intuition von Bartolomeo Stefani, Koch des herzoglichen Hofes von Mantua im XVII Jahrhundert.
NODO D'AMORE
Der echte Tortellino aus Valeggio sul Mincio, einzigartig und unnachahmlich. Eine Truhe aus hauchdünnem, goldgelbem Teig, angereichert mit einer duftenden Füllung aus Schmorbraten. Alles von den Restaurants des Vereins handgemacht, die die Hütern des Originalrezepts sind.
DER WAHNSINN VON GONNELLA
Dieses Jahr möchten wir die Figur unseres legendären Narren und Erzählers Gonnella feiern, indem wir einen speziellen Tortello genießen, der so rot wie sein Mantel ist und mit cremigem Ricotta, Robiola und Basilikumpesto gefüllt ist.
MILLEFEUILLE AUS SCOTTONA
Hochwertiges einheimisches Rindfleisch mit Schalotten-Sauce, Olivenöl extra vergine, frischem Rucola und Grana Padano in Flocken. Alles begleitet von italienischen Beilagen.
HERZ AUS FRUCHT
Käsekuchen mit einem Herz aus Himbeer und Limetten Gelée, Creme und Mandelkekse auf Sahne und Mandelbiskuit auf knuspriger Zitrusfrüchte Mürbeteig.
WEINE DES ABENDS
Custoza DOC von Consorzio Tutela Vino Custoza
Rotwein Nodo d’Amore von Farina Kellerei
Schaumwein von Valdo Kellerei
Allergene: Gluten, Schalentier, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupine, Muscheln. Aufgrund des besonderen Charakters der Veranstaltung kann eine Kontaminationsfreiheit durch Allergene nicht garantiert werden. Die Gerichte können nicht geändert werden.